ヒロスエ トシコ   Hirosue Toshiko
  廣末 トシ子
   所属   食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1993/10
形態種別 研究論文(学術雑誌)
査読 査読あり
標題 鉄欠乏性貧血ラットの肝臓及び血漿の脂質過酸化に対するエタノール投与の影響
執筆形態 共著
掲載誌名 食品衛生学雑誌(1993)
巻・号・頁 34,380-384頁
著者・共著者 廣末、安達、細貝
概要 ラットを鉄欠乏食で飼育することにより貧血状態とした後、エタノールを慢性的に与えることにより、肝臓及び血漿の脂質過酸化に与える影響について検討した。その結果、鉄欠乏状態では、エタノール投与によって生じる活性酸素毒性を抑制する機構の存在することを推定した。
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