ヒロスエ トシコ   Hirosue Toshiko
  廣末 トシ子
   所属   食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1998/12
形態種別 研究論文(学術雑誌)
査読 査読あり
標題 鉄欠乏性貧血ラットに対するエタノールの影響に関する研究
執筆形態 単著
掲載誌名 食品衛生学雑誌(1998)
巻・号・頁 39,J-461-463頁
概要 女性の貧血と飲酒という条件下で生じる生体内におけるミネラル、脂質、生体内酸化等について検討した内容 について総括を行うと共に、今後の方向性について解説した。
 (日本食品衛生学会奨励賞受賞)