ヒロスエ トシコ   Hirosue Toshiko
  廣末 トシ子
   所属   食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1998/04
形態種別 研究論文(学術雑誌)
標題 日本人のB群(食品の常成分として存在する化合物)食品添加物の一日摂取量調査「1995~1996年度の調査結果」
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食品化学学会誌(1998)
巻・号・頁 5,178-190頁
著者・共著者 矢田、廣末他21名
概要 食品中に常在成分として存在する化合物であるB群食品添加物の摂取量調査を行い、日本人の食品添加物の摂取量調査を算出した。
(本研究は厚生科学研究費による)
 本人担当部分:共同研究につき抽出不可