アオキ タカコ   
  青木 隆子
   所属   食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1980/12
形態種別 研究論文(大学,研究機関紀要)
標題 市販魚介類の一般成分及び無機質含量について
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学紀要(1980)
巻・号・頁 11,171頁
著者・共著者 篠田隆子、青柳康夫、菅原龍幸
概要 海産魚23種、淡水魚6種、軟体及び節足動11種について、一般成分および無機質含有量を測定した。併せて、湿式と乾式法による無機質含量を比較検討した。
 共同研究につき本人担当部分抽出不可能