トヨミツ ミオコ   
  豊満 美峰子
   所属   食物栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1996
形態種別 研究論文(大学,研究機関紀要)
標題 パース市における食品と料理の出現状況
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学紀要
巻・号・頁 (第27号),199-208頁
著者・共著者 豊満美峰子・山本厚子・岡崎光子
概要 オーストラリア栄養学研修時のホームステイ先での食事記録の分析。参加者17名10日分食事記録について、食品と料理の出現状況について集計分析した。筆頭研究者として研究計画・食事記録収集と分析など研究全般を担当した。