トヨミツ ミオコ   
  豊満 美峰子
   所属   食物栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012
形態種別 単行本(学術書)
標題 基礎調理学実習テキスト
執筆形態 共著
出版社・発行元 調理学第二研究室・京文社
著者・共著者 小川久惠、宮入照子、豊満美峰子
概要 短期大学部基礎調理学実習時の使用プリント及び資料を一冊にまとめたもの。各項目とも3名で検討し執筆したため担当ページは特定できない。