オンダ リエ   
  恩田 理恵
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2007/05
形態種別 教科書
標題 臨床栄養学実習-栄養補給マネジメント実務-
執筆形態 共著
出版社・発行元 建帛社
担当範囲 第4章 食事療法における献立の展開、第5章 栄養補給マネジメント
著者・共著者 逸見幾代 津田とみ編著 著者:奥村万寿美 恩田理恵、金胎芳子、藤井まさ子、森奥登志江
概要 管理栄養士国家試験ガイドラインに対応し、病院等医療機関の業務遂行の即戦力となる管理栄養士・栄養士の育成を目指し、食事療法に関する実務を理論的に理解し、かつ技術を学ぶことを目的とした教科書
 P.91~107を執筆担当