オンダ リエ   
  恩田 理恵
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2000/06
形態種別 研究論文(大学,研究機関紀要)
査読 査読あり
標題 誤嚥防止のための嚥下補助食品の添加濃度の検討
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学栄養科学研究所年報
巻・号・頁 (第8号),255-261頁
著者・共著者 西村政子、恩田理恵、川島由起子、渡邉早苗
概要 嚥下障害患者や高齢者に対応可能な客観的かつ普遍性のある使用濃度を見いだすことを目的に、一般に使用されている増粘剤とゲル化剤の濃度について検討した。