オンダ リエ   
  恩田 理恵
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2005/04
形態種別 教科書
標題 臨地実習マニュアル[臨床栄養学]
執筆形態 共著
出版社・発行元 建帛社
担当範囲 第1章 5 栄養補給法の種類と役割、6 治療食の調製と調理
著者・共著者 寺本房子、渡邉早苗、 松崎政三編著/著者 恩田理恵 他12名
概要 実習施設での課題発見・解決、栄養評価・判定に基づく適切なマネジメントを行うことができるようになるための臨地実習マニュアル本
第1章 5 栄養補給法の種類と役割、6 治療食の調製と調理 P.28~34を執筆担当