マツシタ カヨ   Kayo MATSUSHITA
  松下 佳代
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2017/03
形態種別 速報,短報,研究ノート等(大学,研究機関紀要)
標題 食の循環を視野に入れた教職実践演習(栄養教諭)のカリキュラムの検討
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学教職課程センター年報
掲載区分国内
巻・号・頁 1,105-117頁
担当範囲 カリキュラムの検討、論文執筆を担当
著者・共著者 松下佳代、田中みどり
概要 栄養教諭養成課程の教職実践演習に、食の循環や環境を意識した食育の視点を導入し、そのカリキュラムの有用性について検討を行った。その結果、教職意識や教員の役割、職務内容、子どもに対する責務を理解しているなど教員として必要な知識・技術に関するほぼ全ての項目で学習前に比べ学習後の得点が高く、食の循環や環境を意識した食育の視点を導入したカリキュラムの有用性が示唆された。