マツシタ カヨ   Kayo MATSUSHITA
  松下 佳代
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2019/05
形態種別 速報,短報,研究ノート等(学術雑誌)
査読 査読あり
標題 埼玉県坂戸市における全小・中学校共通実施の「坂戸食育プログラム」の成果と課題
執筆形態 単著
掲載誌名 日本公衆衛生学雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 66(5),252-266頁
担当範囲 教員への食育研修会、中学2年生への食育におけるゲストティーチャー、論文の目標と評価の整理等について担当した。
著者・共著者 衛藤久美,中西明美,藤倉純子,松下佳代,田中久子,香川明夫,武見ゆかり
概要 食育プログラムは、継続的に実施され、教員の食育への関心を高めることに役立っていることが示唆された、児童生徒は、授業に多く含まれる目標「健康を考え、バランスのよい食事をとる」ことに関する食態度で、有意な変化がみられた。今後は、学習ないようの改善や、継続的な食育プログラムの実施体制の推進の他、学校を拠点とし、児童生徒の家族等他世代へも波及するような食育の検討が必要である。