マツシタ カヨ   Kayo MATSUSHITA
  松下 佳代
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2010/04
形態種別 教科書
標題 栄養教育論 改訂第2版
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 南江堂
著者・共著者 著者:丸山千寿子、足立淑子、武見ゆかり編
概要 2010年4月15日
管理栄養士養成のガイドラインにそった新しい栄養・食教育論のテキストである。第10章ライフステージ、ライフスタイル、健康状態と栄養教育の「高齢期の栄養・食教育」を担当した。