ホンダ ケイコ   
  本田 佳子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008/01
形態種別 総説・解説(学術雑誌)
査読 査読あり
標題 高齢者の医療栄養
執筆形態 単著
掲載誌名 防菌防黴誌
巻・号・頁 36巻,29-35頁
総ページ数 null
著者・共著者 本田佳子
概要 医療機関への高齢者の受診率が高まっている現状から高齢者の医療栄養を解説した。高齢者の低栄養状態の経過と疾病構造との関連性、高齢者の身体機能評価では簡易栄養状態の評価法・低栄養の判定基準値・低栄養に起因する免疫能の低下・摂食嚥下障害の臨床的重症度を分類した。また、栄養補給にあたり投与ルートの選択、補給量の設定および栄養補給による合併症と汚染細菌の種類を考察した。