コニシ フミコ   
  小西 史子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1997/10
形態種別 研究論文(学術雑誌)
標題 コンピューターソフトを用いる献立学習の献立構成能力に与える効果
執筆形態 単著
掲載誌名 日本教科教育学会誌
巻・号・頁 第20巻,57-64頁
概要 概要:開発したコンピューターソフトを、高等学校家庭一般の献立学習の指導に導入して、その学習効果を検討した。その結果開発したソフトは生徒の栄養面からみた献立作成能を有効に高めるが、調理法、味、色などの組合せからみた献立作成能力の向上には影響を及ぼさなかった。この結果から献立学習指導においては、ソフトに献立カードなどの視覚的な教材や手作業を付加するとソフト利用による学習効果がより高まることが示唆された。