コニシ フミコ   
  小西 史子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2003/10
形態種別 研究論文(学術雑誌)
標題 調理実習における問題解決的な取り組みに関する実践的研究
執筆形態 共著
掲載誌名 日本家庭科教育学会誌
巻・号・頁 46巻(3号),245-254頁
著者・共著者 河村美穂、武藤八恵子、川嶋かほる、石井克枝、武田紀久子、小西史子
概要 概要:調理実習における技術習得に問題解決的な取り組みが可能か否かを明らかにするために、問題解決的に計画した調理実習授業実践を行った。その結果、生徒の約半数が課題追求することができ、課題解決の過程で生徒は自己肯定感を持ち,調理技術改善したいと望むようになった。(共同研究につき本人担当部分抽出不能)