コニシ フミコ   
  小西 史子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1984/05
形態種別 その他
標題 ビタミンの栄養学
執筆形態 共著
掲載誌名 薬局
巻・号・頁 vol.35,993-997頁
著者・共著者 小西史子、細谷憲政共著
概要 概要:人間の健康と疾病の関係を概括的に述べ、半健康あるいは半病気の人に微量栄養素の潜在性の欠乏状態が多く見られることを指摘した。この欠乏状態は判定方法や概念が確立されていないので、見過ごされやすい。欠乏状態を招来する原因が主に食生活の乱れにあることを示し、注意を喚起した。(共同研究につき本人担当部分抽出不能)