コニシ フミコ   
  小西 史子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1993/07
形態種別 その他
標題 コンピューターを用いる食の授業
執筆形態 単著
掲載誌名 家庭科教育「家庭科における食生活教育」
出版社・発行元 家政教育社
巻・号・頁 第67巻(9号),158-163頁
概要 概要:小、中、高等学校の各段階で、食品の栄養的特徴及び献立学習の授業に、活用されたいくつかのコンピューターソフトとその活用実態を調べ、その学習効果と問題点について検討した。その結果、活用されているソフトの多くは、栄養診断を主眼においているので、作成した献立の栄養的過不足が把握できても、生徒に食品の栄養的特質等に関する知識がない時には、適切な修正が行えないことがわかった。従って献立学習時に教師が、適切な資料や助言を与える等の工夫が望まれることが考えられた。