コニシ フミコ   
  小西 史子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1997/03
形態種別 その他
標題 新食物
執筆形態 共著
出版社・発行元 教育図書
巻・号・頁 238-241頁
著者・共著者 倉田忠男、下村道子編著
概要 概要:高校食物の教科書。「日常食の献立と調理、1.献立作成の留意点2.献立作成」「行事食の献立と調理、1.伝統的な行事と調理、2.行事食の種類と特徴」を担当。