コニシ フミコ   
  小西 史子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1998/04
形態種別 その他
標題 技術・家庭学習指導書 家庭編食物編
執筆形態 共著
出版社・発行元 開隆堂
巻・号・頁 185-208頁
著者・共著者 ●編著
概要 概要:中学校家庭科教科書の指導書。「食事内容の検討(中学生の食生活と健康状態、中学生の食事内容の検討、スナック菓子の問題点、清涼」飲料水の問題点、高血圧と肥満の予防、骨そしょう症予防の指導、健康食品や特定保健用食品の問題点、外食の指導)」「日本型食生活(適正な食生活と日本型食生活、がんの予防と日本型食活)」「食事のマナー」「これからの食生活(日本の食料事情、食料輸入がもたらす問題点)」を担当。