コニシ フミコ   
  小西 史子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2003/04
形態種別 その他
標題 フードデザインサポートブック
執筆形態 共著
出版社・発行元 教育図書
巻・号・頁 103-125頁
概要 概要:フードデザインの指導書。「1.献立作成の留意点、2.献立作成、3.テーブルコーディネート」を担当。