コニシ フミコ   
  小西 史子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2007/04
形態種別 その他
標題 フードデザイン
執筆形態 共著
出版社・発行元 教育図書
巻・号・頁 98-128頁
著者・共著者 倉田忠男、下村道子編著
概要 概要:高校食物の教科書。「2.献立作成、3.様式別の献立と調理・食卓作法、4.テーブルコーディネート」を担当。