ネギシ ユキコ   Negishi Yukiko
  根岸 由紀子
   所属   栄養科学研究所
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1998
形態種別 研究論文(学術雑誌)
標題 生育条件を条件を異にするするキノコ類の食物繊維含有量の比較とキノコ類の食物繊維定量法の比較
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食生活学会誌
巻・号・頁 9,33-41頁
著者・共著者 菅原龍幸、佐々木弘子、根岸由紀子,奥崎政美
概要 シイタケ、マイタケ、ナメコおよびキクラゲについて、食物繊維量を測定し、測定法による含有量の違いを検討する研究で分析およびまとめを分担した。