ネギシ ユキコ   Negishi Yukiko
  根岸 由紀子
   所属   栄養科学研究所
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2007
形態種別 研究論文(学術雑誌)
査読 査読あり
標題 アクアガス加熱食材の基礎的調理加工特性に関する研究(第3報)-だいこんについて-
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食生活学会誌
巻・号・頁 Vol.18,223-230頁
著者・共著者 長田早苗、殿塚婦美子、谷武子、根岸由紀子、奥崎政美、香川芳子