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	女子栄養大学 教員紹介
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（最終更新日：2025-02-28 17:32:09）   サトウ　チエ   Satou Chie   佐藤　智英    所属   食物栄養学科    職種   教授

■ 主要学科目 臨床栄養学(食事療法)、臨床栄養学実習、栄養ケア・マネジメント論、実践栄養学

■ オフィスアワー（上段：前期・下段：後期） 木：10時～17時 その他、月～金の18時までの在室時はいつでも可。 木：10時～17時 その他、月～金の18時までの在室時はいつでも可。

■ 学歴 1. 1973/04～1976/03 東京都立大泉高等学校 卒業 2. 1976/04～1980/03 女子栄養大学 栄養学部 栄養学科 卒業 栄養学士 3. 1986/04～1988/03 女子栄養大学大学院 栄養学研究科 修士課程修了 栄養学修士 4. 2004/10～2007/03 女子栄養大学大学院 小児栄養学研究室 研究生 5. 2009/02/15 (学位取得) 女子栄養大学 博士　（栄博乙第57号）

■ 職歴 1. 2010/04～2019/03 女子栄養大学短期大学部 食物栄養学科 准教授 2. 2008/04～2010/03 女子栄養大学短期大学部 食物栄養学科 専任講師 3. 2002/04～2008/03 二葉栄養専門学校 管理栄養士学科 教授 4. 1988/04～1996/08 朝日生命糖尿病研究所附属丸の内病院 栄養科 主任 5. 1980/04～1984/03 自治医科大学附属病院 栄養部 管理栄養士 6. 2003/04～2008/03 女子栄養大学短期大学部 食物栄養学科 非常勤講師 7. 1988/04～2004/03 女子栄養大学 栄養学部 非常勤講師 8. 2019/04～ 女子栄養大学短期大学部 食物栄養学科 教授 5件表示 全件表示(8件)

■ 現在の専門分野 臨床栄養学, 臨床栄養学の実践　（キーワード：糖尿病、患者教育、先天性代謝異常症、食事療法）

■ 資格・免許 1. 1980/03/31 栄養士免許（67417） 2. 1980/03/31 衛生検査技師免許（33777） 3. 1980/12/26 管理栄養士登録　（17438） 4. 2001/08/22 介護支援専門員登録 (13012634) 5. 2010/04/11 訪問介護員2級　（東２学0022-09-0795） 6. 2019/03/31 静脈経腸栄養管理栄養士(TNT-D)（1322） 5件表示 全件表示(6件)

■ 著書・論文歴 1. 著書　 臨床栄養学概論〔第3版〕   （共著） 2025/01 2. その他 「特殊ミルク」ってご存じですか 楽しい食事  （単著） 2025/02 3. 論文　 ガラクトース血症の食事療法 特殊ミルク情報 (59),10-16頁 （共著） 2024/02 4. 著書　 新臨床栄養学　栄養ケアマネジメント　第5版   （共著） 2023/03 5. 著書　 低たんぱく質レシピ集   （共著） 2022/03 6. 著書　 文部科学省認定社会通信教育　栄養と料理専門講座　病人食   （単著） 2021/08 7. 論文　 香川栄養学園卒業生（60歳以上）の食生活調査 第2報：栄養学を学んだ者の食行動・食態度の特徴（査読付） 女子栄養大学紀要 (29),57-68頁 （共著） 2019/02 8. 著書　 2018年度改訂　「わかりやすい肝型糖原病食事療法」献立   （共著） 2019/03 9. 著書　 2018年度改訂　「わかりやすい肝型糖原病食事療法」   （共著） 2019/03 10. 著書　 2016年改訂　食事療法ガイドブック　アミノ酸代謝異常症・有機酸代謝異常症のために フェニルケトン尿症（PKU)の食事療法   （共著） 2016/10 11. 論文　 香川栄養学園卒業生（60歳以上）の食生活・食物摂取状況と健康状態の調査 女子栄養大学紀要 (45),33-44頁 （共著） 2014/12 12. 著書　 子どもの病気　栄養管理・栄養指導ハンドブック  104-134頁 （共著） 2012/07 13. 論文　 フェニルケトン尿症の長期追跡　食事療法の重要性の検討 日本マス・スクリーニング学会誌 第18巻(1号) （共著） 2008/05 14. 著書　 食事指導のABC  279-286頁 （共著） 2008 15. 論文　 フェニルケトン尿症の長期追跡　食事療法の重要性 日本マス・スクリーニング学会誌 Vol.18(No.1) （共著） 2008 16. 論文　 メープルシロップ尿症の食事管理に関する研究ー5例の栄養学的評価ー 特殊ミルク情報 (43号) （共著） 2007/11 17. 著書　 現場の疑問に答える糖尿病療養指導Ｑ＆Ａ   （共著） 2007/05 18. 著書　 糖尿病の人の食事   （共著） 2001/11 19. 著書　 糖尿病　毎日のおかず   （共著） 1998/07 5件表示 全件表示(19件)

■ 社会における活動 1. 2010/04～2022/06 特殊ミルク共同安全開発事業　改良開発部会　第二部会委員 2. 2018～ 東京都保育士等キャリアアップ研修会　講師 3. 2022/07～ 代謝異常児等特殊ミルク供給事業「安全委員会」委員

■ 研究課題・受託研究・科研費 1. 2012/04～2013/03  先天代謝異常症等の治療のために特別調合した調製粉乳（特殊ミルク）の効果的な使用に関する研究 国内共同研究

■ 所属学会 1. 1987～ 日本栄養・食糧学会 2. 1987～ 日本糖尿病学会 3. 1987～ 日本臨床栄養学会 4. 2006～ 日本小児科学会 5. 2008～ 日本マス・スクリーニング学会 6. 2009/07～ 日本栄養改善学会 7. 2009/07～ 日本病態栄養学会 5件表示 全件表示(7件)

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