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	女子栄養大学 教員紹介
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	（最終更新日：2025-03-25 11:48:56）   アサオ　タカコ   Takako,ASAO   浅尾　貴子    所属   栄養学部    職種   専任講師
■ ホームページ    あさおたかこのあさごはん Powered by Ameba
■ 主要学科目 商品開発実習、外食メニュー開発実習、カフェレストラン実習、食企業経営論、業界・企業分析論、食品小売流通論、フードコーディネート論/実習、インターンシップ実習、卒業研究
■ オフィスアワー（上段：前期・下段：後期） 月～金17：10～18:00 月～金17：10～18:00
■ 学歴 1. 早稲田大学 大学院 商学研究科 ビジネス専攻 修士課程修了 経営管理修士（MBA） 2. 女子栄養大学 栄養学部 文化栄養学科 卒業 学士（栄養学）
■ 職歴 1. 1992/04～2010/03 食企業の会社員、コンサルタント 2. 2010/05～2016/03 女子栄養大学 栄養学部 助教 3. 2016/04～ 女子栄養大学 栄養学部 専任講師
■ 現在の専門分野 フードビジネス・商品開発, 企業経営　（キーワード：メニュー開発、商品開発、マーケティング、食商業、食の流通）
■ 資格・免許 1. 1994/07 管理栄養士 2. 1994/08 調理師 3. 1999/09 日本ソムリエ協会 ソムリエ 4. 1994/08 惣菜管理士
■ 著書・論文歴 1. 著書　 女子栄養大学のバランスの良い食事法   （共著） 2014/03 2. 著書　 大豆力   （単著） 2013/04 3. 著書　 美人になる栄養学   （単著） 2012/10 4. 著書　 あさおたかこ先生の一生太らない朝ごはん   （単著） 2012/04 5. 著書　 買って食べる・外食が多い人の脂肪を減らすカロリー事典   （単著） 2009/05 6. 著書　 見るだけヤセ！脂肪を減らすカロリー事典   （単著） 2008/10 7. 著書　 食の仕事   （共著） 2005/01 8. 著書　 フードビジネスコーディネイター　食の仕事の現場   （共著） 2003/09 9. 著書　 私は「食」の演出家   （共著） 2002/08 10. 著書　 「食の仕事人」事典―ヒット企画への食の情報源   （共著） 2000/05 11. 論文　 外食産業のマーケティング戦略と業界特性の相関関係における分析    2007/03 12. 論文　 リアリティある実習授業運営と教育効果について   （単著） 2020/11 5件表示 全件表示(12件)

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