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	女子栄養大学 教員紹介
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（最終更新日：2020-04-20 11:13:30）   オザワ　ケイコ      小澤　啓子    所属   食物栄養学科    職種   専任講師

■ 主要学科目 栄養指導論、栄養指導実習

■ オフィスアワー（上段：前期・下段：後期） 水10：00～17：00、金10：00～15：00 火10：00～17：00、金11：00～17：00

■ 学歴 1. 1993/04～1995/03 淑徳短期大学 食物栄養学科 卒業 2. 2004/04～2006/03 女子栄養大学 栄養学部二部 卒業 3. 2007/04～2009/03 東京医療保健大学大学院 医療保健学研究科 医療栄養学コース 修士課程修了 修士（医療栄養学） 4. 2011/04～2014/03 女子栄養大学大学院 栄養学研究科 博士後期課程 博士課程修了 博士（栄養学）

■ 職歴 1. 1995/04～2003/03 淑徳短期大学 食物栄養学科 副手 2. 2006/04～2009/09 東京医療保健大学 医療保健学部医療栄養学科 助手 3. 2009/10～2011/03 東京医療保健大学 医療保健学部医療栄養学科 助教 4. 2015/04～2016/03 新渡戸文化短期大学 生活学科食物栄養専攻 准教授 5. 2016/04～ 女子栄養大学短期大学部 食物栄養学科 専任講師

■ 資格・免許 1. 1995/03 栄養士 2. 1997/09 管理栄養士 3. 2006/03 フードスペシャリスト 4. 2019/09 野菜ソムリエ

■ 著書・論文歴 1. 著書　 栄養科学シリーズNEXT公衆栄養学概論   （共著） 2016/05 2. 著書　 新スタンダード栄養・食物シリーズ11　栄養教育論   （共著） 2016/04 3. 著書　 基本も実践も学べる！患者指導に活きる！糖尿病食事療法まるごとガイド   （共著） 2013/03 4. 著書　 栄養科学シリーズNEXT運動生理学　人体の構造と機能第2版   （共著） 2011/04 5. 著書　 管理栄養士国家試験問題の傾向と対策　過去問の分析と配列による徹底演習<第20～24回徹底解説>   （共著） 2010/07 6. 著書　 いちばんわかりやすい管理栄養士国家試験合格テキスト   （共著） 2005/06 7. 論文　 都道府県及び政令指定都市の食育推進計画における災害食の記載状況 日本災害食学会誌 7(1),9-14頁 （共著） 2020/03 8. 論文　 Consumption of ultra-processed foods decreases the quality of the overall diet of middle-aged Japanese adults. Public Health Nutr.  （共著） 2019 9. 論文　 壮中年期における野菜摂取量と食行動、食態度、食知識・スキル、および周囲からの支援との関連 日本公衆衛生雑誌 65(10),589-601頁 （共著） 2018/10 10. 論文　 日本人の成人と子どもにおける夜遅い食事及び夜食と肥満との関連-国内データベースを用いたシステマティックレビュー- 日本健康教育学会誌 25(3),151-167頁 （共著） 2017/09 11. 論文　 勤労者世代の食事パターンの日間の違いと食品群・栄養素等摂取量との関連  75(2),57-67頁 （共著） 2017/04 12. 論文　 夜遅い食事と肥満との関連：英文文献を用いたシステマティックレビュー 日本健康教育学会誌 24(4),203-216頁 （共著） 2016/11 13. 論文　 特定保健指導の実績が良好な全国健康保険協会の支部における取り組みと課題：保健師のフォーカス・グループインタビューを用いて 日本公衆衛生雑誌 63(10),606-617頁 （共著） 2016/10 14. 論文　 壮中年期における野菜摂取量と栄養素等摂取量との関連－平成23年度埼玉県民健康・栄養調査の二次分析による野菜摂取目標量を300gとすることの検討－ 女子栄養大学紀要 (45),21-32頁 （共著） 2014/12 15. 論文　 壮中年期における野菜料理摂取に関する自己申告と食事記録の関連 栄養学雑誌 71(6),311-322頁 （共著） 2013/12 16. 論文　 健康長寿を目指した野菜摂取促進のための食環境整備施策の検討   （共著） 2013/08 17. 論文　 壮中年期において野菜摂取の行動変容ステージおよび野菜料理摂取皿数は野菜摂取量の指標となり得るか 栄養学雑誌 71(3),97-111頁 （共著） 2013/06 18. 論文　 診療所における糖尿病患者への非対面型個人対応食生活改善プログラムによる栄養教育効果 日本栄養士会雑誌 54(5),18-27頁 （共著） 2011/05 19. 論文　 診療所における糖尿病患者への非対面型個人対応食生活改善プログラムによる栄養教育効果 日本栄養士会雑誌 53(11),24-32頁 （共著） 2010/11 20. 論文　 陸上養殖された無毒化トラフグの肝臓の調理法別食味特性 日本官能評価学会誌 13(2),115-124頁 （共著） 2009/10 21. 論文　 陸上養殖された無毒化トラフグの肝臓の一般成分、脂肪酸成分とその利用 日本官能評価学会誌 13(1),23-30頁 （共著） 2009/04 22. 論文　 真空調理によるりんごコンポート（加熱・凍結）の調整 東京医療保健大学紀要 3(1),1-8頁 （共著） 2008/09 23. 論文　 真空調理によるりんごコンポート（未加熱）の調整 東京医療保健大学紀要 2(1),17-23頁 （共著） 2007/09 24. その他 野菜の力で健康に～目標1日350ｇから、プラス1皿へ～ 日本栄養士会雑誌 59(1),15-18頁 （単著） 2016/01 5件表示 全件表示(24件)

■ 社会における活動 1. 2017/10～2018/03 農林水産省「エビデンスに基づく食育活動検討委員会」委員 2. 2018/08～2019/03 平成30年度管理栄養士専門分野別人材育成事業「教育養成領域での人材育成」栄養士部会委員 3. 2018/11～ 「早寝早起き朝ごはん」国民運動推進事業選定委員 4. 2019/11～2020/03 令和元年度管理栄養士専門分野別人材育成事業「教育養成領域での人材育成」栄養士養成部会委員

■ 所属学会 1. 2006～ 日本栄養改善学会 2. 2018/02 ∟ 日本栄養改善学会関東・甲信越支部　幹事 3. 2018/11 ∟ 評議員 4. 2006～ 日本公衆衛生学会 5. 2007～ 日本栄養・食糧学会 6. 2006～ 日本健康教育学会 7. 2017～ 日本食育学会 5件表示 全件表示(7件)

■ 受賞学術賞 1. 2006/03 日本フードスペシャリスト協会 日本フードスペシャリスト協会長賞 2. 2013/04 香川栄養学園 香川綾奨励賞 3. 2018/07 日本健康教育学会 日本健康教育学会　奨励賞

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