（最終更新日：2024-10-17 11:32:40）
  ヤマナカ　サキ   Saki Yamanaka
  山中　沙紀
   所属   栄養学部
   職種   助教
■ 主要学科目
栄養アセスメント基礎実習、ライフステージ栄養・食事管理実習、給食管理実習、給食経営管理実習、給食運営実習
■ オフィスアワー（上段：前期・下段：後期）
月曜日　14:00～18:00
火曜日　14:00～18：00
■ 学歴
1. 2013/04～2017/03 女子栄養大学 栄養学部 実践栄養学科 卒業
2. 2017/04～2019/03 女子栄養大学大学院 栄養学研究科 栄養学専攻 修士課程修了 修士（栄養学）
3. 2019/04～2022/03 女子栄養大学大学院 栄養学研究科 栄養学専攻 博士課程修了 博士（栄養学）
■ 職歴
1. 2022/04～ 女子栄養大学 栄養学部 助教
■ 資格・免許
1. 2017/06 管理栄養士免許
■ 著書・論文歴
1. 論文　 カリウム量をナトリウム量と同程度まで増やした食事の摂取が尿ナトリウム/カリウム比に及ぼす影響 日本栄養・食糧学会誌 76(6),391-401頁 （共著） 2023/12
2. 論文　 給食の調理・盛付け工程における食品および料理の重量変動要因の検討-クックサーブシステムの特定給食施設を想定して- 日本給食経営管理学会誌 17(2),85-100頁 （共著） 2023/03
3. 論文　 都内私立A中高一貫校の身体計測データに基づく思春期の子どもの体脂肪率
第1報．2005～2019年の間の変化の検証 日本成長学会雑誌 27(1),14-22頁 （共著） 2021/04
4. 論文　 都内私立A中高一貫校の身体計測データに基づく思春期の子どもの体脂肪率
第2報．体脂肪率パーセンタイル曲線の作成 日本成長学会雑誌 27(1),23-28頁 （共著） 2021/04
■ 研究課題・受託研究・科研費
1. 2024/04～2026/03  事業所給食施設における関係者間の連携による栄養管理の推進に向けた研究 厚生労働省 厚生労働科学研究費補助金（循環器疾患・糖尿病等生活習慣病対策総合研究事業） 
■ 所属学会
1. 2017/05～ 日本栄養改善学会
2. 2017/12～ 日本栄養・食糧学会
3. 2019/07～ 日本スポーツ栄養学会
4. 2019/09～ 日本成長学会
5. 2022/03～ 日本給食経営管理学会
■ 受賞学術賞
1. 2019/09 第13回アジア栄養学会議　若手研究者最優秀口頭発表賞
2. 2022/11 日本成長学会 若手優秀演題賞
3. 2022/11 日本成長学会 若手優秀論文賞